Chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng. Trẻ suy dinh dưỡng nên ăn gì?

Chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng
Chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng

Chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng, trẻ suy dinh dưỡng nên ăn gì để tăng cân, các món ăn dành cho trẻ suy dinh dưỡng,… tất cả sẽ được giải đáp tại Blog Nuôi dạy trẻTình trạng ăn mất cân đối và thiếu chất gây nên tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ. Chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng với những thực phẩm giúp đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng ở trẻ mang lại cho trẻ cơ hội tốt nhất để phát huy hết tiềm năng tăng trưởng của mình.

Các nhóm thực phẩm trong chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng

Trong chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng, cha mẹ hoặc người chăm sóc trẻ nên chọn những loại thực phẩm nhiều calo và giàu chất dinh dưỡng, để giúp đẩy nhanh tốc độ phát triển của trẻ suy dinh dưỡng, đặc biệt là trẻ nhẹ cân, thấp còi. Dưới đây là các nhóm thực phẩm cần có trong chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng.

Thực phẩm từ sữa

Trẻ em nếu thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm từ sữa thì sẽ có nhiều khả năng phát triển với tốc độ khỏe mạnh. Một nghiên cứu trên tạp chí “Public Health Nutrition” được công bố  vào năm 2006 cho thấy việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa có liên quan đến việc tăng yếu tố tăng trưởng như insulin và chiều dài chân ở trẻ em. Hầu hết trẻ em cần 2-3 cốc thực phẩm từ sữa – chẳng hạn như sữa bò, phô mai, phô mai tươi hoặc sữa chua – hàng ngày.

Thực phẩm chứa nhiều protein

Theo báo cáo của MedlinePlus, Kwashiorkor, một chế độ ăn uống thiếu protein, có thể gây chậm tăng trưởng ở trẻ em. Viện Y học cho rằng trẻ em từ 9 đến 13 tuổi cần ít nhất 34 gam protein mỗi ngày, trẻ từ 4 đến 8 tuổi cần 19 gam và trẻ từ 1 đến 3 tuổi nên tiêu thụ ít nhất 13 gam protein mỗi ngày. Thực phẩm từ sữa rất giàu protein. Các loại thực phẩm giàu protein khác bao gồm các loại đậu, các sản phẩm từ đậu nành,  trứng, lúa mì, thịt bò hoặc lợn nạc, thịt gà và cá.

Vitamin và các khoáng chất

Bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết giúp đảm bảo trẻ suy dinh dưỡng tăng trưởng và phát triển đúng cách. Một nghiên cứu được công bố vào năm 2010 ở Mỹ trên “Tạp chí Nội tiết và Chuyển hóa Nhi khoa” cho thấy rằng việc bổ sung vitamin A, sắt và kẽm sẽ giúp đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng ở trẻ thấp bé.

Thực phẩm chứa nhiều chất tinh bột

Thực phẩm chứa nhiều tinh bột nên chiếm phần nhiều nhất trong chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng. Chất tinh bột cung cấp năng lượng cho trẻ hoạt động và phát triển. Đây cũng là nguồn cung cấp calories tuyệt vời.

Chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng khuyến khích các sản phẩm làm từ sữa
Chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng khuyến khích các sản phẩm làm từ sữa

Chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng cần tăng cường thực phẩm gì?

Trứng

Chứa nhiều protein và vitamin, trứng là một trong những nguồn cung cấp dồi dào choline – một chất dinh dưỡng thiết yếu hỗ trợ sự phát triển của não bộ.

Cách chế biến: Luộc, chiên hoặc xào chúng, hoặc làm trứng tráng. Thêm trứng vào súp, cháo, mì hoặc làm món tráng miệng như bánh trứng sữa.

Sữa bò

Sữa bò là một nguồn cung cấp canxi và phốt pho, rất quan trọng cho việc xây dựng xương và cơ bắp. Trong chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng, trẻ ăn uống loại sữa nguyên kem, không phải loại ít chất béo hoặc tách béo, trừ khi trẻ bị thừa cân, nếu không, trẻ sẽ cần thêm năng lượng để phát triển.

Cách chế biến: Để có một bữa sáng nhanh chóng và dễ dàng, cha mẹ có thể cho trẻ dùng sữa với ngũ cốc hoặc bánh quy, hoặc trộn với trái cây để làm sinh tố.

Bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, cung cấp cho trẻ năng lượng và protein. Tuy nhiên, một số nhãn hiệu có thêm muối, đường, dầu cọ và chất béo hydro hóa một phần. Những chất này làm giảm chất lượng dinh dưỡng. Vậy nên cha mẹ hãy đọc kỹ bảng thành phần trước khi chọn mua cho trẻ.

Cách chế biến: Phết lên bánh quy, ăn cùng với kem, bánh quế hoặc ăn trực tiếp. 

Ngũ cốc nguyên hạt

Chất xơ trong những thực phẩm này duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa, giúp trẻ hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn và ngăn ngừa táo bón.

Cách chế biến: Ngũ cốc nguyên hạt có thể được chế biến thành bánh quy hoặc bánh mì. Nếu nấu cơm, cha mẹ có thể trộn ngũ cốc nguyên hạt với ngũ cốc tinh chế (gạo trắng) để giúp trẻ quen với mùi vị.

Trẻ bị suy dinh dưỡng nên ăn nhiều thực phẩm chứa protein
Trẻ bị suy dinh dưỡng nên ăn nhiều thực phẩm chứa protein

Thịt

Thịt là một nguồn protein và sắt tuyệt vời. Sắt tối ưu hóa sự phát triển và chức năng của não, đồng thời hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Cách chế biến: Thịt có thể được chế biến thành nhiều món. Nếu trẻ gặp khó khăn trong việc nhai nuốt, cha mẹ nên chọn phần thịt mềm, băm hoặc cắt thành miếng nhỏ để trẻ ăn dễ hơn.

Cá là loại thực phẩm chứa nhiều protein, có vai trò giúp xây dựng cơ và xương khỏe mạnh. Các loại cá có dầu như cá hồi, cá ngừ và cá mòi cũng chứa nhiều axit béo omega-3, giúp hỗ trợ phát triển mắt, não và thần kinh.

Phô mai

Giàu protein, canxi, phốt pho và vitamin D, phô mai rất tốt cho sự phát triển xương khỏe mạnh.

Cách chế biến: Trẻ em có thể thích hương vị nhẹ nhàng của phô mai mozzarella và phô mai Mỹ hoặc châu Âu, chẳng hạn như edam hoặc emmental. Trẻ có thể ăn trực tiếp phô mai dưới dạng lát hoặc khối. Cha mẹ cũng có thể nướng phô mai cùng bánh mì hoặc bánh pizza hoặc bào sợi và rắc lên mì ống hoặc cơm chiên.

Bông cải xanh

Bông cải xanh là loại thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng. Nó chứa các chất dinh dưỡng giúp tối ưu hóa sự phát triển của mắt và ngăn ngừa tổn thương tế bào. Nó cũng cung cấp nhiều chất xơ giúp tăng cường tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Cách chế biến: Cắt bông cải xanh thành những bông nhỏ và chần qua. Để tăng hương vị và kích thích sự thèm ăn của trẻ, cha mẹ có thể cho trẻ dùng với nước chấm (sốt salad, sốt pho mát, sốt cà chua hoặc sốt mè rang). Cha mẹ cũng có thể sử dụng rau này làm lớp phủ trên bánh pizza hoặc làm nhân cho món trứng tráng.

Trái cây và rau củ nhiều màu sắc 

Loại thực phẩm này chứa nhiều beta carotene và các carotenoid khác được chuyển hóa thành vitamin A hoạt động trong cơ thể. Vitamin A giúp giữ cho thị lực tốt, hỗ trợ cho quá trình tăng trưởng và sửa chữa các mô cơ thể.

Cách chế biến: Trẻ thường lười ăn rau củ, vậy nên cha mẹ có thể tạo hình rau củ thành những hình thù ngộ nghĩnh để khuyến khích trẻ ăn.

Trẻ suy dinh dưỡng cần phải bổ sung nhiều calo và chất dinh dưỡng. Nhưng thay vì lấp đầy bụng trẻ với lượng calo rỗng có trong bánh ngọt, kem, đồ ngọt và các đồ ăn vặt không lành mạnh khác, cha mẹ nên tập trung vào việc cho trẻ ăn các loại thực phẩm giàu protein, carbohydrate, chất béo, vitamin và khoáng chất. Một chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng lành mạnh sẽ giúp trẻ tăng cân và bổ sung chất dinh dưỡng một cách khoa học và hiệu quả.

Xem thêm:

Cách chăm sóc trẻ bị suy dinh dưỡng. Chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng